Сертификат на сахар - это документ, который оформляется в рамках подтверждения соответствия продукции нормам и требованиям качества и безопасности для потребителя. Он составляется на русском языке на специальном бланке формата А4 с защитными элементами.
Особенности проверок
Сертификация сахара всегда сопровождается лабораторными проверками. Данные экспертизы осуществляются сертификационным центром и лабораторией с государственной аккредитацией. Исследования включают в себя микробиологические исследования, цвето-химическую экспертизу и визуальный осмотр. Точный список испытаний определяется выбранной схемой сертификации.
При сертификации экспертами оценивается размер кристаллов (актуально для сыпучего сахара) и формы кусочков (для рафинада), исследуется вкус и аромат продукции и определяется ее цвет. Если в процессе исследования будет обнаружено наличие постороннего запаха и привкуса, все эти сведения отобразятся в протоколе испытаний. В ходе цвето-химической экспертизы проверяется плотность сахара, а также содержание в нем влаги и концентрация сахарозы. В процессе микробиологических опытов эксперты устанавливают отсутствие в продукте кишечных палочек, плесени и иных вредных микроорганизмов.
Выдача сертификата
Сертификат на сахар выдается только в том случае, если продукт успешно пройдет все испытания, т.е. подтвердится его соответствие требованиям ТР ТС и ГОСТа. Также вместе с сертификатом заявителю выдадут протокол лабораторных испытаний и акт осмотра производственных помещений (если проверка производства предусматривалась выбранной схемой сертификации). Все эти документы могут быть предоставлены как в традиционном бумажном, так и в электронном виде.
Сахар — один из самых употребляемых продуктов в мире. Подсчитано, что среднестатистический россиянин съедает за год от 24 до 40 кг рафинада, сладкого сыпучего песка и пудры, добытых из свеклы или реже тростника. Неудивительно, что к качеству сахара предъявляются особые требования.
Особенности декларирования соответствия сахара
Как пищевой продукт сахар подпадает под действие ПП №982. Это означает, что для его легального производства и реализации необходимо иметь официальную бумагу, подтверждающую соответствие сладкого товара нормам качества и безопасности.
Обязательный разрешительный документ выдается в форме декларации соответствия ТР ТС, имеющей вид стандартного белого листа формата А4 с нанесенной на него необходимой информацией, а нормативными основами для него являются техрегламенты 021/2011 и 022/2011.
Список документов для декларирования
Оформлением обязательных разрешительных документов занимаются специалисты аккредитованных государством центров сертификации. Чтобы получить необходимую услугу, владельцу продукта требуется подать заявку на процедуру декларирования и собрать документы в соответствии со стандартным перечнем.
Пакет документов для декларирования содержит:
- Реквизиты компании-заявителя — регистрационные данные (ИНН, ОГРН), копию Устава, коды статистики Росстата и т. п.;
- Полную информацию о декларируемом продукте — описание, нормативно-техническую документацию (ТУ или ГОСТ), этикетку;
- Если заявитель занимается исключительно реализацией сахара, потребуются также данные о производителе и контракт на поставку или инвойс.
Схемы подтверждения качества
|
Схема |
Объем товара |
Основание для декларирования |
Необходимость сертификации системы менеджмента предприятия |
|
2Д |
Ограниченная партия |
Собственные доказательства заявителя |
Нет |
|
3Д |
Серийное производство |
Результаты лабораторных испытаний третьей стороны |
Да, на этапе производства |
|
4Д |
Ограниченная партия |
Да, на этапе контроля |
Обратите внимание! Декларация действует от 1 года до 5 лет или же бессрочно, если оформляется на ограниченную партию товара.
Порядок декларирования сахара
Процесс оформления декларации начинается с подачи заявки и сбора документов. Далее специалисты производят лабораторные исследования образцов товара, изучают протоколы испытаний и полученную документацию, устанавливая на их основании соответствие сахара указанным в техрегламенте требованиям.
Если качество продукта не вызывает сомнений, происходит оформление и выдача декларации, действующей на территории всего Таможенного союза.
Стоимость оформления декларации соответствия на сахар
Стоимость декларирования рассчитывается в каждом случае отдельно. Как правило, она стартует с 5000-5500 руб.
Добровольная сертификация сахара
После того как получен обязательный разрешительный документ, производитель по собственной инициативе может обратиться за добровольным сертификатом. Основой для его оформления служат стандарты ГОСТ Р, ТУ, ИСО и другие — по выбору самого владельца товара.
Для чего нужен сертификат соответствия на сахар?
Сертификат оформляется на официальном бланке с защитой от подделки и обычно вызывает куда большее уважение среди покупателей и партнеров, чем обязательная декларация.
Документ дает возможность:
- подчеркнуть сильные стороны товара;
- привлечь внимание покупателей к продукции;
- обеспечить себе преимущество перед конкурентами;
- участвовать в тендерах и госзакупках;
- расширить рынки сбыта;
- укрепить свою деловую репутацию.
Требования к качеству сахара
Характеристики сахара, доказывающие его высокое качество, изложены в ГОСТе 21-94.
Официальный стандарт определяет:
- допустимые размеры кристаллов;
- требования к вкусу, цвету и запаху сахара;
- его сыпучесть и уровень влажности;
- отсутствие примесей и осадка при растворении;
- массовую долю сахарозы в составе;
- наличие следов тяжелых металлов, пестицидов и т. д.
Если для сертификации избран другой нормативный документ, при установлении соответствия комиссия будет ориентироваться на его данные.
Документы для получения добровольных сертификатов на сахар
Чтобы инициировать процедуру оформления добровольного разрешительного документа, требуется собрать пакет бумаг, аналогичный использованному при декларировании. Иными словами, понадобятся официальные сведения о заявителе, производителе товара и собственно продукте.
Порядок проведения сертификации сахара
Процедура оформления сертификата также следует алгоритму декларирования от подачи заявки в соответствующий орган до выдачи готового документа.
Основные этапы:
- Обращение в сертификационный центр;
- Сбор документов;
- Исследование образцов;
- Вынесение решения;
- Оформление сертификата.
Обратите внимание! В некоторых случаях может потребоваться визит на производство с целью установления его соответствия требованиям безопасности.
Сертификация сахара: основные нюансы
В отличие от декларации, отсутствие которой ведет к штрафу, конфискации товара и приостановке производства, наличие сертификата не является обязательным. Потенциальный покупатель или партнер не имеет права требовать его предъявления в обязательном порядке. Однако, поскольку сертификат существенно повышает доверие к товару, его лучше все-таки иметь на руках.
